В текущем году нам предстоит извлечь картофель из земли раньше обычного, приблизительно на месяц. Это связано не с тем, что плоды достигли зрелости, а с обилием дождей в июле, которые спровоцировали распространение фитофторы, поразившей значительную часть картофельного поля. Если же вы не сталкивались с подобными проблемами, то я поделюсь информацией о том, как определить оптимальное время для сбора урожая картофеля и какие дни считаются наиболее благоприятными для этой работы.
Многие садоводы и огородники начинают выборочно выкапывать ранние сорта картофеля уже в середине летнего периода, чтобы насладиться вкусом молодого картофеля. Опытные земледельцы мастерски извлекают из земли только самые крупные картофелины из отдельных кустов, оставляя остальные клубни для дальнейшего развития.
К началу августа обычно начинается массовая уборка сортов, предназначенных для непосредственного употребления в пищу – это сорта среднего срока созревания. В разгар лета особенно важно своевременно извлекать урожай из земли, в случае если выдалось жаркое и сухое лето. Подобные погодные условия ускоряют процесс созревания клубней, что может сдвинуть сроки уборки в сравнении со среднестатистическими.
Для закладки на длительное хранение, необходимое для того, чтобы картофель оставался свежим и не терял своих качеств в течение всей зимы, вплоть до следующего урожая, сбор урожая проводится позднее. Сигналом для начала работ служит пожелтение надземной части растения, увядание и полегание ботвы. Как правило, это происходит в сентябре, примерно через 90-95 дней со дня посадки, или немногим позже, если лето оказалось прохладным и дождливым. В это время клубни достигают максимальной концентрации крахмала, а их кожура становится толстой и устойчивой к механическим повреждениям.
Крайне важно не затягивать процесс уборки. Если передержать картофель в земле после полного созревания, он может начать повторно прорастать или гнить, особенно во влажную погоду. Слишком ранняя уборка также нежелательна, поскольку незрелые клубни более подвержены повреждениям, а их тонкая кожура не обеспечивает достаточной защиты от болезней и гнили во время хранения.
Сроки созревания у разных сортов картофеля различаются, и условия, оптимальные для южных регионов, могут не подходить для таких областей, как Сибирь или Урал. Климат оказывает значительное влияние на сроки уборки: в северных регионах с коротким летом сбор урожая приходится начинать раньше. На юге, напротив, иногда удается получить два урожая за один сезон. Поэтому необходимо ориентироваться на особенности сорта, температуру воздуха, количество осадков и учитывать фенологические признаки растений.
Время сбора урожая картофеля в различных регионах может существенно отличаться. Это связано как с общими климатическими условиями, так и с особенностями конкретного года, такими как теплая или холодная весна, затяжные дожди или засуха.
В Сибири, на Дальнем Востоке и Урале из-за короткого лета заморозки наступают рано, поэтому рекомендуется начинать уборку в конце августа и завершить ее к середине сентября.
В Центральной России и Подмосковье основной период массового сбора урожая приходится на сентябрь. В случае теплого сентября работы могут продлиться до начала октября.
Южные области позволяют собирать два урожая картофеля за сезон, но основной сбор для длительного хранения приходится на август, чтобы избежать воздействия жары и избыточной влажности на клубни.
Некоторые садоводы и огородники также учитывают лунный календарь, который указывает на наиболее благоприятные дни для сбора урожая:
Август: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 10, 11, 15, 16, 19, 20, 26, 27, 29, 30
Сентябрь: 1, 2, 3, 4, 8, 11, 12, 15, 16, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30.
В дни, считающиеся неблагоприятными для уборки по лунному календарю, рекомендуется воздержаться от копки, чтобы свести к минимуму вероятность порчи картофеля во время хранения. Однако, если следование лунному календарю затруднительно, выполняйте работы в удобное для вас время.
Для начала необходимо убедиться в полной зрелости картофеля.
Состояние ботвы является основным показателем завершения процесса созревания: увядание, пожелтение и полегание. Зеленые листья и стебли говорят о том, что клубни все еще растут и накапливают питательные вещества.
Толщина кожуры клубней: выкопайте несколько кустов и проведите простой тест. Если кожура легко снимается пальцем, картофель еще не созрел. Если же она плотная, гладкая и устойчивая к повреждениям, урожай готов к сбору.
Зрелые картофелины легко отделяются от стеблей без усилий.
Погодные условия: для уборки лучше выбирать сухой и солнечный день. Желательно, чтобы в течение недели, предшествующей копке, не было сильных дождей, чтобы уменьшить вероятность заражения и облегчить выкапывание, а также сделать клубни менее грязными.
Особое внимание следует уделить кустам, пораженным болезнями, например, фитофторозом. Эти растения следует убирать в первую очередь, чтобы предотвратить распространение инфекции на здоровые клубни. Ботву от больных кустов рекомендуется сразу же утилизировать, либо закопать глубоко в землю, либо сжечь, чтобы избежать распространения грибковых спор по огороду. При здоровой ботве нет необходимости скашивать ее за несколько дней до уборки, это делается только при наличии признаков болезни.
Для уменьшения потерь при уборке картофеля необходима аккуратность и внимательность.
Инструмент: для копки картофеля лучше использовать садовые вилы с широкими зубьями, так как они меньше повреждают клубни, чем лопата. Особенно это актуально на тяжелых глинистых почвах.
Процесс: вилы необходимо вставить на небольшом расстоянии от куста, аккуратно поддеть его снизу, стараясь при этом не разрезать клубни и вывернуть земляной ком. Соберите все картофелины руками. После уборки куст желательно осмотреть, чтобы не пропустить мелкие клубни.
Сортировка: картофель следует разделить на несколько групп: для хранения отбираются лучшие, крепкие клубни без признаков болезней и повреждений, для семян – отдельные клубни, а поврежденные или больные клубни предназначены для быстрого употребления.
Подсушивание: после уборки картофель необходимо разложить на открытом воздухе прямо на земле или на брезенте, чтобы он немного подсох. При хорошей погоде достаточно 1-3 часов, чтобы клубни стали более устойчивыми к механическим повреждениям и заражению.
Хранение: после просушки картофель раскладывают в мешки, ящики или специальные хранилища. Семенной материал хранят в отдельных контейнерах. Поврежденные или дефектные клубни не подлежат хранению и должны быть сразу направлены на кухню.
Соблюдение этих рекомендаций и тщательное внимание к деталям помогут вовремя собрать урожай картофеля, сохранить клубни здоровыми и обеспечить их сохранность до весны. Своевременная уборка, правильная сортировка и подготовка к хранению помогут пережить зиму без потерь и наслаждаться своим урожаем до нового сезона!
